楚天都市報訊（記者 謝玲 實習生 程雪）買菜也要看顏值，是許多年輕人才有的習慣，但如果超市有又便宜又干凈的菜，老百姓都喜歡買。記者獲悉，中百集團等武漢本土零售巨頭正在加速擴張生鮮超市，通過減掉供應商以及集團規模化采購的方式降低成本，武漢市民今后在超市買菜會更便宜。“超市里菜的品類很齊全，直接買凈菜回家洗洗就行了，做飯能省不少時間。”昨日，中百開出的首家鄰里生鮮超市在沿江大道濱江苑亮相，附近居民劉阿姨進店后發現，店里一大半地方都在賣菜和水果，像個小型菜場，冬瓜、胡蘿卜、青椒等很多凈菜價格在2元以下。“以前是供應商送貨到門店，現在直接在批發市場采購一手貨源，零售價比菜市場降低兩三成。”中百便民生鮮事業部副總羅兵告訴記者，超市賣凈菜的人工成本會更高，但今年中百在白沙洲建立了生鮮配送中心，從旁邊農貿大市場大批量采購蔬果，并就地分揀、裝卸、配送，不再需要供應商環節，流通和交易成本都省下來了，超市凈菜售價反比菜市場便宜。

記者獲悉，生鮮凈菜已成武漢各大超市巨頭競爭的重點。在各大超市中的比例大幅擴大，以前的經營面積大多不足10％，現在有的已加大至50％以上。另外，家樂福、沃爾瑪等全國連鎖品牌店，都在利用自身優勢，通過全國性采購來降低成本，因此經常會有幾個品種的促銷價非常低，但種類有待擴充

業內人士介紹，生鮮是超市抵抗電商沖擊的首選。目前，中百、武商、中商等本土超市都在加大這一類經營，并減少供應商環節，自行采購、分揀、配送，避免了中間商加價。再加上門店數量眾多配送快，規模化采購議價能力會更強。