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【經營】精打細算開新店 開源節流增效益

發布時間:2010-04-08



洪莉 / 倉儲超市公司武東路店



2010年元月29日,中百倉儲又誕生了一新門店——武東路店。當天,武東店職工們像過年一樣,沉浸在一片歡樂的海洋中。在熱鬧的背后,滲透著我們倉儲公司的另一文化,低成本,高效率的開店。


古人云:“勤在前面走,儉要后面跟”,意指辛勤勞動,積極開拓固然是創造財富和幸福生活的根本,但如果沒有儉樸的打算,沒有“開源節流”的意識,那之前所有的努力也會大打折扣,甚至付之東流。


一、加強溝通,做開店的主人。


新店開業,其中最重要的一項莫過于開業籌備。武東店在開業籌備期間,賣場專門指派一名經理在現場每日跟進工程進度,以表格化的形式傳遞開店信息。開店經理,既是聯絡人,也是監督人。他一方面跟施工方的監理緊密聯系,每日跟蹤完成項目,提前溝通次日實施計劃和項目,確保各項工程的緊湊性;另一方面,時時跟蹤項目,發現問題,及時匯報、及時溝通,現場解決。如在某次溝通中我們發現:一、原精肉操作間設定的位置是一個消防出口,不符合消防通道要求。我們及時與施工方監理說明情況,重新進行了布局;二、對外的消防安全門原是準備使用最新技術的木門,賣場考慮到武東店地段偏僻,外圍廣場復雜,從安全的角度出發,建議改用鐵質防火門,即能防火,也可防盜。于是緊急與領導說明情況,及時更換成了鐵質防火門。從根本上保障賣場內財物的安全,也避免開業后重復發生費用,同時也加快了工程進度,為順利開業奠定了良好的基礎。


二、加強巡查,做安全衛士。


籌備期間,賣場制定了籌備經理每日巡查動線。發現問題及時與相關部門溝通,以便這個工程進度順利進行。如某日經理在巡查收貨通道時,發現收貨大門上方約3米高處有大量的電線電纜,影響大貨車的正常進出。在與甲方溝通中得知,此線為居民用電線纜和電話線。于是將此情況與總部領導匯報,并連夜擬定收貨設計方案,更改收貨動線。按原計劃約100平米的人行道地面為方磚結構,不經砸,在與集團溝通后,將地面作硬化處理。


三、合理定制資產,做理財當家人。


武東賣場承租面積5800平米,但由于房屋的承重問題,目前實際經營面積僅1070平米,既然面積小,那就得把賣場設計為小巧精致型了,賣場多次跟工程部溝通,確定貨架、層板、陳列道具的數量,合理布局,量身定做陳列道具。經協調后我們按所配置堆碼數的80%進行定制。其原因有二:一是以實物打堆,減少倉庫的壓力,二是通過供應商形象堆的展示,美化賣場購物環境。兩者相得益彰,大大的節約了開店成本,避免了資產的閑置和浪費。


四、合理定崗定編、科學安排班次。


在人員定編定崗上,武東店參照同等類型的小門店標準,編制設立食品區、非食品區主管各一人,由老賣場的老主管擔任。下屬區域分別設一名主管助理,實行老帶新,既減少管理人員編制,又培訓了新人。


籌備初期,我們根據各項設施設備的到場時間,合理安排防損員工和夜保人員逐步進駐賣場。在開業收貨期間,根據采購的收貨進度表,每日與供應商聯系確定具體到貨時間,以確認每日到貨量。在確定收貨不忙的情況下,我們把人員分成兩班,甚至離家近的員工我們安排他們上三至五小時班,一方面打破新開門店收貨以上員工上班連軸轉的慣例,減輕員工的壓力,另一方面節約了加班費,降低了開店成本。


武東店開業以來,節約成本方面的工作依然堅持。吸納沿港路賣場的經驗,武東店物料的領用實行主管負責制,以便統一各區域對物料的需求。其中耗材使用最多的屬美工室和設備組,美工室的刻字機我們也一直設定為省紙模式。在能耗管理方面,我們要求每一個員工都要有“節能減排,從我做起”的意識,下班關電腦,關燈,關閉UPS,是對員工最基本的要求。我們在冷庫、凍庫都有醒目的“請隨手關門、關燈”標識。

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